氫化是在催化劑的作用下,液態(tài)油脂進(jìn)行加氫反應(yīng)變成固態(tài)或半固態(tài)的一種油脂改性技術(shù),獲得的氫化油具有很好的可塑性,氫化油脂可分植物性與動物性,即氫化植物油與氫化動物油,可作為起酥油和人造奶油的原料。我們可為您提供幾乎零反式脂肪酸的極度氫化技術(shù),保證您和他人的健康。
油脂氫化的主要目的是:
1.提高熔點(diǎn)和固體脂肪含量;
2.提高油脂的抗氧化能力和熱穩(wěn)定性,改善油脂的氣味,滋味和色澤度,避免回味;
3.改變油脂的可塑性,以獲得合適的物理和化學(xué)性質(zhì),并擴(kuò)大其應(yīng)用范圍。
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